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土鍋に最適な耐火度が高く、多孔性で保温力のある良質な土を産する伊賀の窯元、土楽窯の黒鍋です。
土の特性を生かしひとつづつロクロを使って丹念に形作られます。
直火でステーキも焼け、焼く・炒める・蒸す・煮る・炊くとすべてのお料理に活躍します。
多孔性のよさは保温性が高い事はもちろん、直接火が伝わるのではなく鍋全体で熱を伝えることができ、
材料が中まで柔らかく調理されることです.。
この他にお取り寄せになりますが、尺二￥36,300 尺三￥42,900 もあります。 |
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サイズ 本体 350×90
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